Bien Vivre Moins Cher

Articles avec le tag ‘légumes’

À l’heure où la cuisine prend de moins en moins de temps, il est bon de rappeler quelques principes élémentaires.

Les surgelés et les conserves sont bien pratiques, essayez d’éviter toutefois les plats tout préparés, préférez les légumes surgelés que vous pourrez accompagner facilement avec du blanc de dinde et un peu de pain. N’oubliez jamais ensuite ces quelques règles :

• Respectez les dates de péremption ;
• Ne laissez aucun aliment longtemps hors du réfrigérateur ;
• Jetez toute conserve abîmée ;
• Ne recongelez rien ;
• Mettez au réfrigérateur tout aliment que vous voulez décongeler avant de le cuisiner ;
• Faites bien cuire la viande pour tuer toutes les bactéries.

Les champignons c’est de saison, alors voici quelques idées toutes bêtes pour les adapter à votre sauce !

• Champignons à la crème et au paprika
  Lavez, essuyez et coupez en fines lamelles 250g de champignons. Mélangez 50g de crème fraîche avec un demi citron, une demie échalote, du sel et du poivre. Mélangez le tout, saupoudrez de paprika et servez !
• Champignons et mozzarella
  Lavez, essuyez et coupez en lamelles 300g de champignons ; arrosez-les avec le jus d’un demi citron. Ajoutez 2 cuillères à soupes d’huile d’olive, salez et poivrez. Coupez en dés 75g de mozzarella et 4 filets d’anchois, ajoutez aux champignons, servez.

Trouvez plus de recettes gourmandes avec des champignons sur RecetteSalades.com

Les Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, vous connaissez ?

Il s’agit d’associations qui mettent en contact direct consommateurs et producteurs, qui s’entendent entre eux. Par ce moyen les producteurs sont sûrs de vendre la totalité de leur récolte ou production, aussi, les coûts sont mieux répartis et le consommateur débourse moins.

• Les produits sont fixés au début de la saison : fruits, légumes, œufs, fromage, viande…
• Les modalités de distribution sont elles aussi définies entre producteurs et consommateurs, vous pouvez récupérer votre panier à la ferme ou dans un relai en ville.
• Les producteurs s’engagent à composer des paniers variés et vous pouvez échanger les produits selon vos préférences.
• Vous consommez de saison des produits de qualité !

Consultez le site national pour trouver une AMAP près de chez vous.

Le Printemps est là, le soleil pointe le bout de son nez, pourquoi ne pas en profiter pour se préparer un balcon ou un jardin coloré ?

Voici quelques astuces faciles à réaliser soi-même pour avoir la main verte :

• Utilisez des anti-pucerons naturels

Les insecticides destinés à traiter les pucerons sont souvent chers et peuvent être toxiques. Pourquoi ne pas les remplacer par des produits naturels ? Il suffit de laisser macérer des orties dans de l’eau durant 8 jours et d’utiliser en pulvérisation cette décoction sur les plantes attaquées pour voir disparaître les parasites. Du marc de café déposé au pied des plants éloignera aussi efficacement les pucerons. Il est également possible de recourir aux coccinelles, ces alliées porte-bonheur qui se nourrissent de pucerons et en débarrassent les plantations ! Il est facile de se procurer des larves, à prix modique, dans la plupart des jardineries, ou par correspondance, sur jba-nature ou jardins animés par exemple. Lire la suite de cette entrée »

Le printemps est là… Et chacun le sait, qui dit nouvelle saison, dit nouveaux fruits et légumes !

Le printemps, c’est le retour des pommes, des cerises et des kiwis, mais aussi des carottes, des poireaux, des artichauts, des radis et de la laitue… Pour une alimentation équilibrée, retrouvez le calendrier des fruits et légumes pour le mois d’avril sur les sites fruits-legumes.org, fruits-de-saison.com et pourmaplanète.com.

Ayez le réflexe d’acheter des fruits et légumes printaniers, bien meilleur marché que les produits qui ne sont pas de saison !

Les maraîchers se sont lancés dans une campagne de sensibilisation pour doper la consommation et jeter aux oubliettes les idées préconçues. Oui, les prix sont restés stables et non, manger 5 fruits et légumes par jour n’est pas une gageure, bien au contraire !  À ce sujet, jetez un œil à cet article récent de La Dépêche : Fruits et légumes de saison, l’achat malin pour faire des économies.

Lire la suite de cette entrée »