Archive pour la catégorie ‘Cuisine’
Alimentation : pensez AMAP
6 mai 2009 | 
Auteur: Les Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne, vous connaissez ?
Il s’agit d’associations qui mettent en contact direct consommateurs et producteurs, qui s’entendent entre eux. Par ce moyen les producteurs sont sûrs de vendre la totalité de leur récolte ou production, aussi, les coûts sont mieux répartis et le consommateur débourse moins.
- Les produits sont fixés au début de la saison : fruits, légumes, œufs, fromage, viande…
- Les modalités de distribution sont elles aussi définies entre producteurs et consommateurs, vous pouvez récupérer votre panier à la ferme ou dans un relai en ville.
- Les producteurs s’engagent à composer des paniers variés et vous pouvez échanger les produits selon vos préférences.
- Vous consommez de saison des produits de qualité !
Consultez le site national pour trouver une AMAP près de chez vous.
Et toque à la crise !
Vous aimez les cadeaux ? Un tout jeune site inventorie 250 restaurants parisiens qui offrent un apéritif ou une douceur à leurs clients…
Ettoquealacrise.com a été créé il y a très peu de temps par des restaurateurs désireux “d’aider les parisiens à digérer la crise”. Pour relancer nos sorties gastronomiques, ils ont recensé les bons plans proposés par les restos de la capitale. Vous pouvez effectuer une recherche par arrondissement ou selon la sortie que vous prévoyez, en journée ou en soirée. Chaque restaurant est présenté avec sagacité : les adresses qui vous sont présentées ont été examinées avant d’être sélectionnées !
Un site à visiter de toute urgence !
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Tous aux œufs !
Cette période de Pâques nous rappelle que les œufs eh bien c’est économique, bon et diététique ! Et en plus rien ne se perd puisqu’on peut utiliser les coquilles pour des décorations, à réaliser avec nos enfants (cf. site têteamodeler)
Leur apport nutritionnel est précieux : vitamines A, E, D, B2 et B12 (anti-fatigue), phosphore, zinc, folate, acide panthoténique, sélénium et choline, un composé qui joue un rôle important dans le développement et le fonctionnement du cerveau. Si le jaune favorise la fabrication de cholestérol dans le corps, il est également riche de deux puissants caroténoïdes : la lutéine (bon pour les yeux) et la zéaxanthine. Enfin, les œufs sont une source importante de protéines hautement digestibles et qui ont le pouvoir de rassasier vite. Les œufs entrent ainsi facilement dans les menus conçus pour les régimes.
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Publié dans Cuisine
Plein d’idées pour jardiner à prix léger !
Le Printemps est là, le soleil pointe le bout de son nez, pourquoi ne pas en profiter pour se préparer un balcon ou un 
jardin coloré ?
Voici quelques astuces faciles à réaliser soi-même pour avoir la main verte :
- Utilisez des anti-pucerons naturels
Les insecticides destinés à traiter les pucerons sont souvent chers et peuvent être toxiques. Pourquoi ne pas les remplacer par des produits naturels ? Il suffit de laisser macérer des orties dans de l’eau durant 8 jours et d’utiliser en pulvérisation cette décoction sur les plantes attaquées pour voir disparaître les parasites. Du marc de café déposé au pied des plants éloignera aussi efficacement les pucerons. Il est également possible de recourir aux coccinelles, ces alliées porte-bonheur qui se nourrissent de pucerons et en débarrassent les plantations ! Il est facile de se procurer des larves, à prix modique, dans la plupart des jardineries, ou par correspondance, sur jba-nature ou jardins animés par exemple. Lire la suite de cette entrée »
Les fruits de saison, c’est bon et c’est pas cher !
Le printemps est là… Et chacun le sait, qui dit nouvelle saison, dit nouveaux fruits et légumes !
Le printemps, c’est le retour des pommes, des cerises et des kiwis, mais aussi des carottes, des poireaux, des artichauts, des radis et de la laitue… Pour une alimentation équilibrée, retrouvez le calendrier des fruits et légumes pour le mois d’avril sur les sites fruits-legumes.org, fruits-de-saison.com et pourmaplanète.com.
Ayez le réflexe d’acheter des fruits et légumes printaniers, bien meilleur marché que les produits qui ne sont pas de saison !
Les maraîchers se sont lancés dans une campagne de sensibilisation pour doper la consommation et jeter aux oubliettes les idées préconçues. Oui, les prix sont restés stables et non, manger 5 fruits et légumes par jour n’est pas une gageure, bien au contraire ! À ce sujet, jetez un œil à cet article récent de La Dépêche : Fruits et légumes de saison, l’achat malin pour faire des économies.
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Mission oeufs de Pâques, passez à l’attaque !
Cette année, chouchoutez vos papilles à Pâques en vous offrant des douceurs de luxe…
Des promotions plus alléchantes les unes que les autres ont envahi les rayons de nos supermarchés, mais les produits des plus grands chocolatiers sont eux-aussi abordables. Ne vous restreignez plus, à ce prix-là, vous en redemanderez !
De Neuville a créé pour l’occasion un petit singe, garni de chocolats au lait ou noir et d’œufs pralinés au gianduja et noisettes. Un régal pour les yeux comme pour les papilles (et votre porte-monnaie vous dira merci : 10,50€) ! Vous trouverez aussi sur le site chocolat-deneuville.com un assortiment de petits œufs, déclinés en 4 recettes : ganache chocolat noir, praliné éclats de fèves, praliné lait ou croustillant… Tout un programme à 10€, à offrir sans restriction !
Vous en voulez encore ?
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Sorties printanières en folie !
Les beaux jours arrivent (si, si, soyez optimiste !) et si le soleil n’est pas encore tout à fait décidé à pointer le bout de son nez, les sorties printanières ne manquent pas…
Pour vous balader à moindre frais à Paris, pensez aux jardins publics, donc gratuits, comme ceux du Luxembourg ou des Tuileries ; le jardin des Plantes est lui aussi en accès libre. Pour rêver dans une atmosphère tropicale, rendez-vous à l’aquarium de la porte Dorée, en période d’exposition le tarif plein est à 6,50€, comptez 5€ en tarif réduit et seulement 8€ pour une famille complète ! Cliquez pour en savoir plus.
Les sorties culturelles ne sont pas en reste, petits et grands seront charmés par l’exposition Le Petit dessin du Louvre. Vous y verrez des BD, croquis, mangas et caricatures, qui prennent pour sujet ce célèbre musée. À voir absolument, d’autant que l’entrée est abordable : entre 6 et 9€.
L’adresse d’un bon resto, un bon plan ciné ? Suivez-moi !
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Marché 1 Supermarché 0
8 bonnes raisons de préférer le marché
1. Le marché, c’est la garantie de profiter de produits frais. Entre les produits issus de votre région et ceux qui ont traversé la France, vos papilles sauront faire la différence! C’est d’autant plus vrai pour les fromages et le poisson.
2. Les commerçants se feront un plaisir de vous livrer leurs recettes maison.
Miam !
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